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Sweeth Tooth

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La torrija es un dulce de origen europeo de larga tradición en España. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche, almíbar o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se endulza con miel, melaza o azúcar y es aromatizada con canela. Es similar a la tostada francesa.

Su consumo es típico de la Cuaresma y de la Semana Santa.

Desde hace unos años, en Panadería Guijarro venimos elaborando nuestra tradicional Rosca Navideña. Un pan artesano es el resultado de un trabajo que requiere ingredientes naturales y de calidad, trabajo y paciencia. Mucha paciencia. Como consecuencia de ello, el pan es más fácil de digerir, dura más tiempo fresco y lo más importante, está buenísimo. Hay panes que a simple entran por la vista pero a la hora de comer dejan mucho que desear. No es lo que ocurre con nuestra Rosca. Además de ser tremendamente bonita y atractiva

El gluten es el nombre que reciben las proteínas presentes en muchos cereales principalmente en el trigo.

Muchos son los detractores de esta proteína argumentando que es malo para la salud. Otros, apuestan por su consumo. Lo que si podemos afirmar es que el gluten (del trigo) empieza a consumirse hace unos 10 mil años con la aparición de la revolución agrícola. Lo que no tenían ni idea es que el gluten iba a ser un  gran tema de debate tantísimos años después.
En lo que a la salud se refiere, el intestino humano es incapaz de degradar el gluten.

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